Ce vin italien de la région viticole de Valpolicella DOC (Vénétie) a été récemment récompensé par le professionnel du vin Luca Maroni. Le vin est confectionné à partir de trois raisins typiques de la Valpolicella : corvina, corvinone et rondinella. Il s'gait d'un vin polyvalent qui peut être associé à de nombreux plats, tels que les pâtes, les viandes rôties ou le poulet. Le Valpolicella Ripasso est un vin unique dans lequel un jeune vin de Valpolicella subit une deuxième fermentation sur les peaux de raisin utilisées pour le prestigieux vin Amarone. Cela donne au vin du corps et de la structure, mais il conserve son fruité frais et sa saveur douce.
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